Ớt chuông nhồi thịt cơm hầm nóng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ớt chuông 12 quả
• Thịt bò 1 kg
• Gạo basmati 280 g
• Hành tây 2.4 củ
• Cà chua 12 quả
• Ngò tây 100 g
• Sốt cà chua đặc 120 g
• Dầu ô liu 160 ml
• Tiêu đen 20 g
• Bột ớt đỏ 24 g

Cách làm

1. 1 Cắt nắp ớt chuông rồi khoét bỏ hạt mà giữ nguyên quả làm cốc.
2. 2 Trộn bò băm với gạo ngâm, hành tây, ngò tây và sốt cà chua làm nhân.
3. 3 Nhồi nhân tới tám phần rồi đặt lại nắp ớt lên trên.
4. 4 Bản dolma nóng này nhồi thịt và ăn ngay khi còn nóng, khác bản cuốn lá nguội chay.
5. 5 Xếp ớt đứng khít trong nồi rồi rót nước cà chua xay tới nửa thân quả.
6. 6 Hầm lửa nhỏ 45 phút cho gạo nở trong quả và vỏ ớt mềm mà không nứt.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 1 giờ 15 phút

  Thay bước 6: đậy giấy bạc rồi nướng 180 độ 45 phút, mở giấy 10 phút cuối.