Ớt chuông nhồi gạo thịt Dolmeh felfel

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ớt chuông 12 quả
• Thịt cừu 800 g
• Gạo basmati 280 g
• Đậu lăng 160 g
• Rau thì là 120 g
• Rau thơm 140 g
• Sốt cà chua đặc 160 g
• Mật lựu 120 ml
• Hành tây 2 củ
• Dầu ăn 160 ml

Cách làm

1. 1 Cắt nắp ớt chuông rồi khoét bỏ hạt mà giữ nguyên quả và nắp.
2. 2 Xào hành tây với thịt cừu băm rồi trộn gạo, đậu lăng và rau thơm băm.
3. 3 Nhồi nhân chỉ tới ba phần tư quả vì gạo còn nở ra nhiều.
4. 4 Nhồi đầy là quả ớt nứt và nhân trào ra hết trong lúc nấu.
5. 5 Xếp quả đứng khít nhau trong nồi rồi đậy nắp ớt lại.
6. 6 Rót nước pha sốt cà chua và mật lựu ngập một phần ba quả rồi nấu lửa nhỏ 55 phút.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 50 phút

  Thay bước 6: nấu áp suất thấp 15 phút rồi xả áp tự nhiên; quả ớt vẫn giữ được dáng.