Quick-pickled cucumber with garlic and chilli

Method

1. 1 Rửa dưa chuột, cắt khúc 4 cm rồi chẻ tư theo chiều dọc và bỏ bớt ruột.
2. 2 Xóc dưa với muối, để 5 phút cho ra nước rồi chắt bỏ phần nước đó.
3. 3 Hòa giấm với đường, tỏi đập dập và ớt cắt lát trong hũ thủy tinh sạch.
4. 4 Cho dưa vào hũ, lắc 10 lần cho ngập nước ngâm, đậy nắp.
5. 5 Ủ ở nhiệt độ phòng 15 phút là dưa đã chua giòn, bảo quản tủ lạnh dùng trong 2 ngày.