Photograph of the finished Quick pickled carrot and daikon

Vietnam · Dưa món cà rốt củ cải nhanh

Quick pickled carrot and daikon

20 min Hands-on time + 8 min waiting
EasyDifficulty
5 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Carrot Carrot 240 g
  • Photograph of White radish White radish 240 g
  • Photograph of Rice vinegar Rice vinegar 8 muỗng canh
  • Photograph of Sugar Sugar 8 muỗng canh
  • Photograph of Salt Salt 2 muỗng cà phê
  • Photograph of Chilli Chilli 4

Method

  1. 1 Gọt cà rốt và củ cải trắng, thái sợi dày 4 mm hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt.
  2. 2 Bóp rau củ với muối, để 8 phút cho ra nước rồi vắt kiệt bằng tay.
  3. 3 Hòa giấm với đường và 2 muỗng canh nước, khuấy 1 phút đến khi đường tan hết.
  4. 4 Xếp rau củ và ớt cắt lát vào hũ, đổ nước ngâm cho ngập mặt.
  5. 5 Ủ 10 phút ở nhiệt độ phòng là dùng được, để tủ lạnh giữ giòn tới 3 ngày.
Start cooking