Quick pickled carrot and daikon

Method

1. 1 Gọt cà rốt và củ cải trắng, thái sợi dày 4 mm hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt.
2. 2 Bóp rau củ với muối, để 8 phút cho ra nước rồi vắt kiệt bằng tay.
3. 3 Hòa giấm với đường và 2 muỗng canh nước, khuấy 1 phút đến khi đường tan hết.
4. 4 Xếp rau củ và ớt cắt lát vào hũ, đổ nước ngâm cho ngập mặt.
5. 5 Ủ 10 phút ở nhiệt độ phòng là dùng được, để tủ lạnh giữ giòn tới 3 ngày.