Đậu phụ chiên trứng Dubujeon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đậu phụ 800 g
• Trứng gà 4 quả
• Bột mì 120 g
• Hành lá 60 g
• Nước tương 60 ml
• Dầu ăn 80 ml
• Ớt bột Hàn Quốc 12 g

Cách làm

1. 1 Thái đậu phụ thành lát dày một phân rồi thấm khô bằng giấy.
2. 2 Rắc chút muối lên hai mặt và để 5 phút cho đậu tiết bớt nước.
3. 3 Lăn từng lát qua bột mì mỏng rồi nhúng vào trứng đánh tan.
4. 4 Rán lửa vừa 3 phút mỗi mặt tới khi lớp trứng vàng và bám chặt.
5. 5 Dọn với nước chấm pha nước tương, hành lá và ớt bột Hàn.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 24 phút

  Thay bước 4: xịt dầu hai mặt lát đậu đã áo trứng, chiên ở 190 độ trong 8 phút, lật ở phút thứ 4; thấm đậu thật khô như bước 1 để lớp trứng không bong.