Đùi gà mật ong

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đùi gà 1.4 kg
• Mật ong 120 ml
• Nước tương 100 ml
• Tỏi 20 tép
• Gừng 48 g
• Dầu hào 60 ml
• Tiêu đen 12 g
• Dầu ăn 80 ml
• Vừng rang 40 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Khứa hai nhát sâu tới xương ở mặt trong đùi gà cho gia vị vào tận thịt dày.
2. 2 Ướp gà với nước tương, dầu hào, tỏi, gừng và tiêu trong 2 giờ, chưa cho mật ong.
3. 3 Nướng 190 độ trong 30 phút với mặt da hướng lên.
4. 4 Pha mật ong với phần nước ướp rồi phết ba lượt trong 12 phút cuối.
5. 5 Phết mật ong ở giai đoạn cuối vì mật ong cháy đen chỉ sau 15 phút ở 190 độ; rắc vừng khi dọn.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 35 phút

  Thay bước 3-4: nướng nồi khí nóng 185 độ 20 phút mặt da xuống, lật lên rồi phết mật ong và nướng thêm 8 phút.