Đùi gà mật ong

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đùi gà 3.1 lb
• Mật ong ½ cup
• Nước tương ½ cup
• Tỏi 20 tép
• Gừng 1.7 oz
• Dầu hào ¼ cup
• Tiêu đen 0.4 oz
• Dầu ăn ⅓ cup
• Vừng rang 1.4 oz
• Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

1. 1 Khứa hai nhát sâu tới xương ở mặt trong đùi gà cho gia vị vào tận thịt dày.
2. 2 Ướp gà với nước tương, dầu hào, tỏi, gừng và tiêu trong 2 giờ, chưa cho mật ong.
3. 3 Nướng 190 độ trong 30 phút với mặt da hướng lên.
4. 4 Pha mật ong với phần nước ướp rồi phết ba lượt trong 12 phút cuối.
5. 5 Phết mật ong ở giai đoạn cuối vì mật ong cháy đen chỉ sau 15 phút ở 190 độ; rắc vừng khi dọn.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 35 phút

  Thay bước 3-4: nướng nồi khí nóng 185 độ 20 phút mặt da xuống, lật lên rồi phết mật ong và nướng thêm 8 phút.