Salad bulgur cà chua Eetch

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Lúa mì vỡ (dalia) 600 g
• Cà chua 12 quả
• Sốt cà chua đặc 180 g
• Hành tây 2 củ
• Ớt chuông 4 quả
• Ngò tây 140 g
• Dầu ô liu 240 ml
• Chanh 6 quả
• Bột ớt đỏ 40 g
• Lá bạc hà 60 g

Cách làm

1. 1 Xào hành tây với ớt chuông trong dầu ô liu 10 phút rồi thêm sốt cà chua và nấu 6 phút.
2. 2 Rót 250 ml nước nóng vào rồi trút lúa mì vỡ và tắt bếp ngay.
3. 3 Không nấu lúa mì trên lửa, chỉ dùng nhiệt của nước để hạt tự nở trong 1 giờ.
4. 4 Đậy kín và để 1 giờ tới khi hạt nở mềm mà vẫn còn sực khi cắn.
5. 5 Xới tơi rồi trộn cà chua tươi băm, ớt bột, ngò tây và lá bạc hà.
6. 6 Vắt chanh và rưới dầu ô liu rồi để lạnh 30 phút, món này ăn nguội.