Trứng xào vụn Egg bhurji

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Trứng gà 12 quả
• Hành tây 1.6 củ
• Cà chua 4 quả
• Ớt 8 quả
• Bột nghệ 0.1 oz
• Bột garam masala 0.1 oz
• Dầu ăn ⅓ cup
• Ngò rí 0.7 oz
• Gừng 0.8 oz
• Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

1. 1 Xào hành tây băm với gừng và ớt xanh 5 phút cho mềm mà chưa vàng.
2. 2 Thêm cà chua băm với bột nghệ, xào 4 phút tới khi cà chua tan hết nước.
3. 3 Đập trứng thẳng vào chảo, đợi 20 giây rồi mới quấy để trứng thành vụn to.
4. 4 Xào lửa vừa 2 phút và tắt bếp khi trứng còn ướt bóng; bhurji để quá lửa là khô xác ngay.
5. 5 Rắc garam masala và ngò rí, ăn với bánh mì nướng bơ.