Cà ri trứng khoai tây Bengal Dimer dalna

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Trứng gà 12 quả
• Khoai tây 480 g
• Dầu mù tạt 120 ml
• Bột nghệ 8 g
• Cà chua 4 quả
• Hành tây 1.6 củ
• Gừng 32 g
• Bột garam masala 8 g
• Lá nguyệt quế 4 lá
• Bột ớt đỏ 8 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Luộc trứng 9 phút, bóc vỏ rồi xóc bột nghệ và muối.
2. 2 Chiên trứng trong dầu mù tạt 3 phút tới khi mặt ngoài rỗ vàng; lớp rỗ này giữ sốt bám vào quả trứng.
3. 3 Chiên khoai tây cắt đôi trong chỗ dầu đó 6 phút cho vàng cạnh.
4. 4 Phi lá nguyệt quế, xào hành tây và gừng 8 phút rồi thêm cà chua với ớt bột nấu 6 phút.
5. 5 Thêm 300 ml nước, nấu khoai 12 phút rồi cho trứng vào 5 phút cuối và rắc garam masala.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 35 phút

  Thay phần nấu khoai ở bước 5: thêm 300 ml nước và nấu khoai ở áp suất cao 4 phút rồi xả áp nhanh; mở nắp mới cho trứng vào om 5 phút để trứng không bị dai.