Bắp nướng phô mai Elote

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bắp ngô ngọt 4 quả
• Sốt mayonnaise 100 g
• Phô mai tươi Mexico (queso fresco) 120 g
• Bột ớt đỏ 12 g
• Chanh 2 quả
• Bơ lạt 40 g
• Muối 8 g

Cách làm

1. 1 Bóc vỏ bắp rồi nướng trực tiếp trên than 12 phút, xoay đều tới khi hạt xém vàng lốm đốm.
2. 2 Quét bơ lạt lên bắp còn nóng để bơ tan chảy xuống khe giữa các hàng hạt.
3. 3 Phết kín một lớp mayonnaise mỏng, lớp này là chất keo duy nhất giữ phô mai bám lên bắp.
4. 4 Lăn bắp trong phô mai tươi bóp vụn cho phủ kín mọi mặt.
5. 5 Rắc bột ớt, vắt chanh và ăn ngay khi bắp còn nóng bỏng tay.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 30 phút

  Thay bước 1: kê các bắp ngô trên vỉ ở rãnh trên lò 240 độ trong 14 phút, xoay từng bắp sau 7 phút. Hạt vàng đều và không phải canh than, đổi lại thiếu mùi khói cùng các đốm cháy đậm của vỉ.