Bánh cuốn ngô sốt cà chua Entomatadas

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh tortilla 12 cái
• Cà chua 12 quả
• Hành tây 1.2 củ
• Tỏi 8 tép
• Phô mai tươi Mexico (queso fresco) 140 g
• Hành tím 1.2 củ
• Kem chua 80 g
• Dầu ăn 100 ml
• Ngò rí 16 g

Cách làm

1. 1 Nướng cà chua nguyên quả trên chảo khô 10 phút tới khi vỏ nứt và cháy lốm đốm.
2. 2 Xay cà chua để nguyên cả vỏ cháy cùng tỏi và hành tây, không thêm ớt vì món này lấy vị ngọt cà chua làm chính.
3. 3 Rán sốt trong dầu nóng 8 phút tới khi chuyển đỏ gạch và bám thành chảo.
4. 4 Nhúng bánh tortilla vào sốt 10 giây mỗi mặt rồi gập làm tư hoặc cuốn tròn lại.
5. 5 Xếp lên đĩa, rưới sốt nóng, rắc phô mai tươi, hành tím lát và kem chua.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 32 phút

  Thay bước 1: nướng cà chua nguyên quả trong nồi chiên không dầu 200 độ 8 phút, lật ở phút thứ 4 tới khi vỏ nứt và cháy lốm đốm; giữ nguyên bước 2 và xay cả phần vỏ cháy.