Hoa bí chiên nhồi phô mai

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Hoa bí 20 bông
• Phô mai mozzarella 240 g
• Cá cơm muối 60 g
• Bột mì 240 g
• Bia lager 320 ml
• Dầu ăn 1 l
• Muối 12 g

Cách làm

1. 1 Mở nhẹ cánh hoa bí, rút bỏ nhuỵ bên trong rồi lau bằng khăn ẩm, không rửa nước.
2. 2 Nhồi một thanh mozzarella và một mẩu cá cơm muối vào lòng hoa rồi xoắn nhẹ ngọn cánh.
3. 3 Pha bột chiên với bia thật lạnh, khuấy nhẹ và để bột còn lợn cợn.
4. 4 Nhúng hoa qua bột cho áo mỏng.
5. 5 Chiên 175 độ trong 90 giây cho vỏ giòn mà hoa vẫn giữ dáng, rắc muối rồi ăn ngay.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 35 phút

  Thay bước 5: xịt dầu thật mịn lên lớp bột bia, đặt hoa bí cách nhau và chiên bằng nồi chiên không dầu ở 200 độ trong 6 phút, lật nhẹ ở phút thứ 4 để vỏ se giòn mà hoa không rách.