Bánh ngô cuốn chiên giòn Flautas

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh tortilla 12 cái
• Ức gà 360 g
• Dầu ăn 240 ml
• Xà lách 100 g
• Kem chua 100 g
• Phô mai tươi Mexico (queso fresco) 100 g
• Cà chua xanh tomatillo 320 g
• Hành tím 1.2 củ

Cách làm

1. 1 Luộc gà 15 phút với hành tím rồi xé nhỏ và để ráo hẳn, nhân ướt sẽ làm dầu bắn khi chiên.
2. 2 Hấp bánh tortilla 30 giây cho mềm dẻo, bánh nguội sẽ nứt ngay khi cuốn chặt.
3. 3 Xếp gà thành hàng dọc, cuốn thật chặt thành ống dài rồi ghim tăm giữ mép.
4. 4 Chiên trong dầu 180 độ khoảng 3 phút, lăn tròn để ống bánh vàng đều và giữ thẳng như cái sáo.
5. 5 Rút tăm, xếp trên xà lách rồi rưới sốt tomatillo xay, kem chua và phô mai tươi.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 38 phút

  Thay bước 4: xịt dầu đều quanh các ống bánh và đặt mối gập xuống, chiên bằng nồi chiên không dầu ở 195 độ trong 8 phút, lật ở phút thứ 5 để flauta thẳng và vàng giòn.