Bánh phô mai chiên Frico

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Phô mai Montasio 1.1 lb
• Khoai tây 1.3 lb
• Hành tây 2 củ
• Bơ lạt 3.5 oz
• Tiêu đen 0.3 oz

Cách làm

1. 1 Bào phô mai Montasio, dùng lẫn phô mai non và phô mai già cho vị sâu.
2. 2 Luộc khoai tây rồi thái lát; xào hành tây với bơ cho mềm ngọt.
3. 3 Trộn khoai, hành và phô mai rồi dàn thành lớp phẳng trong chảo chống dính.
4. 4 Rán lửa nhỏ 10 phút tới khi đáy kết thành lớp vỏ vàng giòn.
5. 5 Úp ngược bằng đĩa rồi rán mặt còn lại thêm 8 phút, cắt miếng ăn nóng.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 35 phút

  Thay bước 4 và 5: dàn hỗn hợp ở bước 3 vào khuôn tròn có lót giấy nến, nướng rãnh giữa ở 200 độ trong 18 phút rồi bật lửa trên 2 phút; không cần úp bánh, nhưng vẫn để mặt phô mai vàng giòn trước khi cắt.