Hải sản chiên xù Furai

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tôm 600 g
• Bột chiên xù 200 g
• Bột mì 120 g
• Trứng gà 4 quả
• Bắp cải 200 g
• Sốt tonkatsu 80 ml
• Dầu ăn 800 ml
• Chanh 1.2 quả

Cách làm

1. 1 Bóc vỏ tôm chừa đuôi, khía bụng và duỗi thẳng cho tôm không cong lại khi chiên.
2. 2 Thấm thật khô rồi lăn lần lượt qua bột mì, trứng đánh tan và bột chiên xù.
3. 3 Ấn nhẹ cho lớp xù bám đều, để nghỉ 5 phút cho vỏ bột ổn định.
4. 4 Chiên ngập dầu 175 độ trong 3 phút tới khi vàng giòn.
5. 5 Dọn cùng bắp cải bào sợi, sốt tonkatsu và miếng chanh.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 34 phút

  Thay bước 4: xịt dầu kín lớp bột xù trên tôm, chiên ở 200 độ trong 8 phút, lật ở phút thứ 4; tôm phải được duỗi thẳng như bước 1 để chín đều.