Gà hầm cà chua kiểu thợ săn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đùi gà 1 kg
• Hành tây 2 củ
• Tỏi 8 tép
• Cà chua hộp 600 g
• Vang trắng 160 ml
• Dầu ô liu 60 ml
• Lá hương thảo 4 nhánh
• Lá nguyệt quế 4 lá
• Muối 12 g
• Tiêu đen 4 g

Cách làm

1. 1 Chặt đùi gà thành miếng vừa ăn, ướp muối tiêu 15 phút.
2. 2 Phi thơm hành tây thái mỏng và tỏi đập dập với dầu ô liu 3 phút.
3. 3 Cho gà vào áp chảo 6 phút cho da săn vàng đều các mặt.
4. 4 Rưới rượu vang trắng, đun 2 phút cho bay bớt cồn rồi cho cà chua hộp, hương thảo và lá nguyệt quế.
5. 5 Đậy vung hầm lửa nhỏ 35 phút, thỉnh thoảng đảo nhẹ cho gà thấm sốt.
6. 6 Nêm lại muối tiêu, để sốt sánh rồi múc ra ăn cùng bánh mì.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 40 phút

  Thay bước 5: hầm áp suất cao 12 phút rồi xả áp nhanh; mở vung đun thêm 5 phút cho sốt cà chua sánh lại.