1 giờ
Thời gian nấu
+ 35 phút ngâm/ướp trước
DễĐộ khó
5 bướcCác bước
Cách làm
- 1 Ngâm nấm hương khô trong nước ấm 20 phút cho nở, giữ lại nước ngâm.
- 2 Chặt đùi gà thành miếng vừa ăn, chần qua nước sôi 2 phút rồi rửa sạch.
- 3 Xào gà với gừng và quế hồi trong 3 phút, chế rượu Thiệu Hưng và nước tương.
- 4 Đổ nước ngâm nấm cùng nấm vào, đậy vung hầm lửa nhỏ 35 phút cho gà mềm.
- 5 Thả miến dong vào nồi, nấu thêm 5 phút, nêm muối và rắc hành lá.
Nấu bằng thiết bị
-
Nồi áp suất 40 phút
Thay bước 4: hầm áp suất cao 12 phút rồi xả áp nhanh; miến ở bước 5 vẫn nấu mở vung 5 phút cho khỏi nhũn.