Gà nướng ớt kiểu quỷ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gà ta nguyên con 3.1 lb
• Ớt 4 quả
• Chanh 2 quả
• Dầu ô liu ⅓ cup
• Lá hương thảo 4 nhánh
• Muối 0.4 oz
• Tiêu đen 0.3 oz

Cách làm

1. 1 Xẻ dọc sống lưng con gà rồi ép dẹt cho gà nằm phẳng.
2. 2 Ướp gà với dầu ô liu, nước cốt chanh, ớt băm, hương thảo, muối và tiêu trong 30 phút.
3. 3 Đặt gà úp mặt da xuống vỉ than nóng, đè vật nặng lên và nướng 20 phút.
4. 4 Lật gà, nướng tiếp 15 phút, phết phần nước ướp còn lại cho da bóng.
5. 5 Kiểm tra phần đùi tiết ra nước trong là gà đã chín, để nghỉ 5 phút.
6. 6 Chặt miếng, rắc thêm ớt và vắt chanh trước khi ăn.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 42 phút

  Thay bước 3-4: ép phẳng gà trên khay gang ở nan giữa, nướng lò 220 độ 28 phút và quay khay sau 14 phút; gà chín đều, không phải đè trên vỉ nhưng sẽ thiếu mùi than.