Gà nướng siêu cay Buldak

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đùi gà 1.8 lb
• Ớt bột Hàn Quốc 2.1 oz
• Tương ớt Hàn gochujang 3.5 oz
• Ớt 8 quả
• Tỏi 12 tép
• Đường 1.4 oz
• Nước tương 2 ⅔ tbsp
• Phô mai bào 5.6 oz
• Dầu mè 1 ⅓ tbsp
• Hành lá 1.4 oz
• Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

1. 1 Lọc xương đùi gà, thái miếng vừa ăn rồi thấm khô bằng giấy bếp.
2. 2 Giã ớt tươi với tỏi, trộn cùng ớt bột Hàn, tương ớt gochujang, nước tương và đường thành sốt cay.
3. 3 Ướp gà với sốt trong 30 phút, để trong tủ lạnh cho thịt ngấm mà không bị bở.
4. 4 Xếp gà lên chảo gang nóng, áp chảo lửa lớn 8 phút cho mặt ngoài xém cạnh.
5. 5 Hạ lửa nhỏ, đậy vung 6 phút cho gà chín tới bên trong, rưới nốt phần sốt ướp.
6. 6 Rắc phô mai bào phủ kín mặt, đậy vung 3 phút cho chảy, thêm hành lá và dầu mè rồi ăn nóng.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 29 phút

  Thay bước 4-6: xịt dầu lên gà, chạy nồi khí nóng 210 độ 10 phút, lật ở phút thứ 5 rồi phủ phô mai và hạ 190 độ thêm 3 phút; nhanh hơn chảo khoảng 4 phút, phải chia mẻ để gà không ra nước.