Gà nướng Thái

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đùi gà 2.2 lb
• Tỏi 16 tép
• Rau thơm 1.1 oz
• Tiêu đen 0.3 oz
• Nước mắm 3 ¼ tbsp
• Nước tương 2 ⅔ tbsp
• Đường thốt nốt 1.4 oz
• Bột nghệ 0.3 oz
• Nước cốt dừa ⅔ cup
• Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

1. 1 Giã nhuyễn tỏi, rễ rau mùi và tiêu đen thành hỗn hợp sệt.
2. 2 Trộn hỗn hợp với nước mắm, nước tương, đường thốt nốt, bột nghệ và nước cốt dừa.
3. 3 Ướp đùi gà trong hỗn hợp, để tủ lạnh ít nhất 30 phút cho ngấm.
4. 4 Nướng gà trên than hoa lửa vừa 25 phút, trở đều và phết nước ướp mỗi 5 phút.
5. 5 Nướng thêm 5 phút lửa lớn cho da vàng giòn, chặt miếng, ăn kèm cơm nếp và sốt ớt chua ngọt.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 27 phút

  Thay bước 4-5: đặt đùi gà trên nan giữa lò 220 độ trong 22 phút, quay khay sau 11 phút rồi chuyển nan trên 3 phút; đỡ phết liên tục và chín đều, đổi lại mất hương than.