Gà nướng Thái

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đùi gà 1 kg
• Tỏi 16 tép
• Rau thơm 32 g
• Tiêu đen 8 g
• Nước mắm 48 ml
• Nước tương 40 ml
• Đường thốt nốt 40 g
• Bột nghệ 8 g
• Nước cốt dừa 160 ml
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Giã nhuyễn tỏi, rễ rau mùi và tiêu đen thành hỗn hợp sệt.
2. 2 Trộn hỗn hợp với nước mắm, nước tương, đường thốt nốt, bột nghệ và nước cốt dừa.
3. 3 Ướp đùi gà trong hỗn hợp, để tủ lạnh ít nhất 30 phút cho ngấm.
4. 4 Nướng gà trên than hoa lửa vừa 25 phút, trở đều và phết nước ướp mỗi 5 phút.
5. 5 Nướng thêm 5 phút lửa lớn cho da vàng giòn, chặt miếng, ăn kèm cơm nếp và sốt ớt chua ngọt.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 27 phút

  Thay bước 4-5: đặt đùi gà trên nan giữa lò 220 độ trong 22 phút, quay khay sau 11 phút rồi chuyển nan trên 3 phút; đỡ phết liên tục và chín đều, đổi lại mất hương than.