Gà om cay Hàn Quốc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đùi gà 1 kg
• Ớt bột Hàn Quốc 48 g
• Tương ớt Hàn gochujang 80 g
• Nước tương 60 ml
• Đường 40 g
• Khoai tây 400 g
• Cà rốt 200 g
• Hành tây 2 củ
• Tỏi 12 tép
• Gừng 16 g
• Hành lá 40 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Chặt đùi gà thành miếng vừa, chần nước sôi 3 phút rồi rửa sạch bọt cho nước om trong.
2. 2 Trộn ớt bột Hàn, tương ớt gochujang, nước tương, đường, tỏi và gừng băm thành sốt om.
3. 3 Xào gà với một nửa sốt trên lửa lớn 5 phút cho thịt săn và lên màu đỏ.
4. 4 Đổ nước xăm xắp mặt gà, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ om 20 phút.
5. 5 Thêm khoai tây và cà rốt cắt miếng lớn, om tiếp 15 phút cho củ chín bở mà không nát.
6. 6 Cho hành tây vào, đun cạn 5 phút cho sốt sánh, rắc hành lá rồi ăn nóng với cơm.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 40 phút

  Thay bước 4: om áp suất cao 7 phút rồi xả áp nhanh; khoai tây và cà rốt ở bước 5 vẫn nấu mở vung 15 phút, om chung sẽ nát.