Gà sốt mole

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ức gà 600 g
• Ớt 4 quả
• Cà chua 4 quả
• Lạc rang 80 g
• Tỏi 8 tép

Cách làm

1. 1 Rang ớt khô và lạc cho dậy mùi.
2. 2 Xay ớt, lạc, cà chua và gia vị thành sốt mịn.
3. 3 Xào sốt trên lửa nhỏ 15 phút.
4. 4 Cho gà vào, ninh 45 phút.
5. 5 Nêm lại, dọn cùng cơm.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 1 giờ 10 phút

  Thay bước 4: nấu gà trong sốt ở áp suất cao 15 phút rồi xả tự nhiên 10 phút; giảm khoảng 20 phút, thịt mềm sâu và không cần đảo canh sốt. Mở nắp đun 3 phút nếu sốt còn loãng vì nồi kín hầu như không bay hơi.