Gà xào hạt điều kiểu Thái

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ức gà 1.6 lb
• Hạt điều 4.2 oz
• Ớt khô 8 quả
• Hành tây 2 củ
• Hành lá 1.4 oz
• Dầu hào 2 ⅔ tbsp
• Nước tương 2 ⅔ tbsp
• Đường 0.7 oz
• Tỏi 12 tép
• Dầu ăn ⅓ cup
• Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

1. 1 Thái ức gà thành miếng vuông, ướp với nước tương và chút bột năng 10 phút.
2. 2 Rang hạt điều trên chảo khô 3 phút cho vàng thơm rồi trút ra để riêng.
3. 3 Chiên nhanh ớt khô trong dầu nóng 30 giây cho dậy mùi, vớt ra.
4. 4 Phi tỏi, cho gà vào xào lửa lớn 4 phút tới khi săn vàng, thêm hành tây đảo 2 phút.
5. 5 Nêm dầu hào, nước tương và đường, đảo 1 phút rồi cho hạt điều, ớt khô, hành lá vào trộn đều và tắt bếp.