Gà xào kadai

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đùi gà 2.2 lb
• Ớt chuông 2 quả
• Hành tây 2 củ
• Cà chua 4 quả
• Bột hạt mùi 0.4 oz
• Ớt khô 12 quả
• Gừng 0.6 oz
• Tỏi 12 tép
• Bột garam masala 0.4 oz
• Dầu ăn ¼ cup
• Rau thơm 0.7 oz
• Muối 0.4 oz
• Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

1. 1 Rang hạt ngò với ớt khô 3 phút rồi giã thô làm kadai masala.
2. 2 Phi gừng tỏi trong dầu nóng 1 phút, cho gà vào xào săn 5 phút.
3. 3 Thêm cà chua băm và masala, đảo 8 phút cho sốt đặc bám vào gà.
4. 4 Cho hành tây và ớt chuông cắt miếng vuông, xào lửa lớn 5 phút để giữ độ giòn.
5. 5 Rắc garam masala và rau mùi, đảo đều rồi tắt bếp.