Gà xào lăn xốt mayonnaise

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đùi gà 3.1 lb
• Nước cốt dừa 2 ½ cups
• Bột cà ri 1.7 oz
• Sốt mayonnaise 8.5 oz
• Sả 4.2 oz
• Hành tây 1.6 củ
• Lạc rang 4.9 oz
• Dầu ăn ⅔ cup
• Nước mắm ⅓ cup
• Rau răm 3.5 oz
• Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

1. 1 Ướp gà chặt miếng với bột cà ri, sả băm và nước mắm 30 phút.
2. 2 Xào gà ở lửa lớn 6 phút cho mặt ngoài se và bột cà ri lên màu.
3. 3 Rót nước cốt dừa vào đun cạn 10 phút cho xốt sánh đặc lại.
4. 4 Trộn mayonnaise ngoài bếp khi xốt đã nguội bớt, trộn lúc nóng là mayonnaise tách dầu.
5. 5 Đảo nhẹ cho xốt mayonnaise bao đều từng miếng gà.
6. 6 Rắc lạc rang giã và rau răm xé rồi dọn với bánh mì.