Gà xào nấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đùi gà 1.3 kg
• Nấm 800 g
• Nấm hương khô 160 g
• Hành tây 1.6 củ
• Dầu hào 80 ml
• Bột ngô 60 g
• Tỏi 20 tép
• Dầu ăn 140 ml
• Hành lá 100 g
• Tiêu đen 12 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Lọc xương đùi gà rồi cắt khối và ướp dầu hào với tiêu 20 phút.
2. 2 Xào nấm trong chảo khô 6 phút cho nấm ra hết nước rồi vớt ra.
3. 3 Xào nấm khô nước trước là cách để đĩa xào không loãng và nấm thơm đậm.
4. 4 Xào gà ở lửa lớn 5 phút cho các mặt se vàng.
5. 5 Cho hành tây và tỏi vào đảo 2 phút rồi trả nấm vào.
6. 6 Hoà bột ngô với 60 ml nước rồi rót vào cho xốt sánh và rắc hành lá.