Bánh bột hấp nấu thịt cừu Gabout

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì 800 g
• Thịt cừu 1.4 kg
• Bột gia vị baharat 40 g
• Bột nghệ 20 g
• Hành tây 2.4 củ
• Cà chua 12 quả
• Bí đỏ 600 g
• Chanh khô 8 quả
• Dầu ăn 160 ml
• Rau thơm 100 g

Cách làm

1. 1 Nhồi bột mì với nước và muối rồi vê thành khối tròn dẹt lớn.
2. 2 Nấu thịt cừu với hành tây, baharat, cà chua và chanh khô trong 60 phút.
3. 3 Đặt khối bột lên mặt nồi nước hầm đang sôi lăn tăn rồi đậy vung.
4. 4 Bột hấp bằng hơi ngay trên nồi hầm là toàn bộ cách làm gabout, không luộc trong nước.
5. 5 Hấp 35 phút rồi lật khối bột và hấp thêm 15 phút.
6. 6 Cắt khối bột thành miếng rồi xếp vào bát và chan nước hầm với thịt, rau.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 1 giờ 20 phút

  Thay bước 2: hầm áp suất cao 22 phút rồi xả áp; phần bột vẫn hấp trên nồi thường.