Canh trong không cay Gaeng jued

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đậu phụ non 480 g
• Thịt heo 400 g
• Miến dong 120 g
• Cải thảo 240 g
• Hành lá 80 g
• Tỏi 12 tép
• Nước tương 80 ml
• Tiêu đen 8 g

Cách làm

1. 1 Trộn thịt heo băm với tiêu, nước tương và rễ ngò rí giã rồi viên tròn nhỏ.
2. 2 Phi tỏi cho vàng thơm rồi vớt ra để riêng làm dầu tỏi rắc mặt.
3. 3 Đun nước dùng, thả viên thịt vào nấu tới khi nổi lên.
4. 4 Cho miến đã ngâm mềm, đậu phụ non và cải thảo vào nấu 3 phút.
5. 5 Nêm nước tương, rắc hành lá và tỏi phi, canh này ăn để dịu vị các món cay khác.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 25 phút

  Thay bước 3: cho nước dùng và viên thịt vào tô sâu có nắp thoát hơi, quay lò vi sóng 900 W trong 5 phút; bước 4 vẫn nấu trên bếp 3 phút để miến và đậu phụ không chín quá.