Gà xiên nướng sa tế Gai satay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ức gà 800 g
• Nước cốt dừa 480 ml
• Bột cà ri 40 g
• Lạc rang 160 g
• Đường thốt nốt 80 g
• Sốt cà ri đỏ 60 g
• Sả 4 cây
• Giấm gạo 60 ml

Cách làm

1. 1 Thái gà thành dải dài rồi ướp với nước cốt dừa, bột cà ri và sả giã trong 2 giờ.
2. 2 Xiên gà vào que tre đã ngâm nước, gấp khúc dải thịt cho đều que.
3. 3 Nướng than lửa vừa, quét nước cốt dừa mỗi lần trở để thịt không khô.
4. 4 Nấu sốt lạc: xào sốt cà ri đỏ với nước cốt dừa, thêm lạc rang giã và đường thốt nốt.
5. 5 Dọn xiên nướng với sốt lạc và đĩa dưa góp dưa chuột ngâm giấm.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 45 phút

  Thay bước 3: xếp gà trên vỉ ở rãnh giữa lò 230 độ trong 18 phút, trở một lần ở phút 9 và đặt khay hứng mỡ bên dưới. Lò giữ độ chín đồng đều và bớt phải canh than, đổi lại lớp ngoài ít mùi khói hơn.