Cá hố kho cay Galchi jorim

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá hố 800 g
• Củ cải trắng 400 g
• Ớt bột Hàn Quốc 60 g
• Nước tương 120 ml
• Tỏi 12 tép
• Hành lá 80 g
• Gừng 40 g
• Đường 32 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Cạo lớp bạc trên thân cá hố nếu muốn bớt tanh rồi cắt khúc vừa ăn.
2. 2 Xếp củ cải thái khoanh dày xuống đáy nồi làm lớp lót cho cá không cháy.
3. 3 Pha sốt kho: nước tương, ớt bột Hàn, tỏi và gừng giã, đường và chút nước.
4. 4 Xếp cá lên trên củ cải rồi rưới sốt, đổ nước xăm xắp.
5. 5 Kho lửa vừa 25 phút, thỉnh thoảng múc nước kho rưới lên mặt cá, rắc hành lá khi gần cạn.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 45 phút

  Thay bước 5: đậy kín nồi và kho cá hố trên lớp củ cải ở nan giữa lò 170 độ trong 25 phút; cá không cần trở nên khúc mỏng không bị gãy.