Khoai tây xào nêm Gamja bokkeum

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Khoai tây 1.4 kg
• Hành tây 1.6 củ
• Cà rốt 1.2 củ
• Dầu mè 72 ml
• Mè trắng rang 60 g
• Muối 24 g
• Tỏi 16 tép
• Dầu ăn 120 ml
• Hành lá 80 g

Cách làm

1. 1 Gọt khoai tây rồi thái sợi dày 4 mm và ngâm nước lạnh 10 phút.
2. 2 Ngâm nước để trôi hết tinh bột mặt ngoài, không ngâm là sợi khoai dính bết vào nhau.
3. 3 Vắt ráo rồi xào sợi khoai trong dầu ở lửa vừa 6 phút và không đảo quá nhiều.
4. 4 Thêm hành tây và cà rốt sợi rồi xào 3 phút cho sợi khoai vừa chín mà còn giòn.
5. 5 Nêm muối và tỏi băm rồi đảo 60 giây.
6. 6 Rưới dầu mè ngoài bếp và rắc mè rang với hành lá.