Cua ngâm tương ớt Gejang

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cua biển 1.2 kg
• Ớt bột Hàn Quốc 120 g
• Nước tương 120 ml
• Tỏi 20 tép
• Gừng 60 g
• Lê 1.2 quả
• Hành lá 80 g
• Rượu soju 80 ml

Cách làm

1. 1 Chọn cua tươi sống, chà sạch vỏ và các kẽ chân dưới vòi nước.
2. 2 Cấp đông cua vài giờ rồi chặt miếng, giữ nguyên phần gạch trong mai.
3. 3 Xay lê lấy nước rồi trộn với ớt bột Hàn, nước tương, tỏi và gừng giã thành sốt đặc.
4. 4 Trộn sốt bao kín từng miếng cua, xếp vào hộp và rưới nốt sốt lên mai.
5. 5 Ủ lạnh một ngày cho ngấm rồi ăn trong vòng hai ngày, luôn giữ lạnh liên tục.