Bánh quy bơ ghee trắng hạnh nhân

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì 720 g
• Bơ ghee 480 g
• Đường bột 360 g
• Hạnh nhân lát 120 g
• Vani 20 ml
• Muối 4 g

Cách làm

1. 1 Đun ghee cho chảy rồi để nguội tới khi ghee đục lại như kem mềm.
2. 2 Đánh ghee đục với đường bột 12 phút cho khối bông trắng như bông.
3. 3 Rây bột mì vào và trộn nhẹ bằng thìa gỗ chứ không nhồi.
4. 4 Bánh này chỉ có ba thứ và phải giữ màu trắng, ngả vàng là đã nướng quá.
5. 5 Vê viên rồi ấn một hạt hạnh nhân vào giữa và ủ lạnh 1 giờ.
6. 6 Nướng 150 độ 15 phút rồi để nguội hẳn trên khay vì bánh rất dễ vỡ.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 45 phút

  Nướng 150 độ 15 phút ở nan giữa, không để mặt bánh ngả vàng.