Bò xào gừng hành lá

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò 3.1 lb
• Gừng 8.5 oz
• Hành lá 14.1 oz
• Bột ngô 2.8 oz
• Nước tương ½ cup
• Rượu Thiệu Hưng ½ cup
• Dầu ăn ¾ cup
• Dầu mè 3 ¼ tbsp
• Đường 1.1 oz
• Tiêu trắng 0.6 oz
• Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

1. 1 Thái gừng thành sợi thật mảnh và cắt hành lá thành khúc 5 cm, tách riêng phần trắng.
2. 2 Dùng lượng gừng và hành lớn gần bằng thịt, đó là toàn bộ đặc điểm của món này.
3. 3 Ướp bò lát mỏng với bột ngô, nước tương và nước trong 30 phút.
4. 4 Xào bò ở lửa lớn nhất 90 giây rồi vớt ra.
5. 5 Xào gừng sợi với phần hành trắng 90 giây rồi rưới rượu quanh vành chảo.
6. 6 Trả bò vào cùng phần lá hành xanh và đảo 30 giây rồi rưới dầu mè.