Ngưu bàng trộn xốt vừng

Cách làm

1. 1 Gọt ngưu bàng rồi thái sợi và ngâm ngay nước giấm loãng 10 phút cho không thâm.
2. 2 Chần sợi ngưu bàng 4 phút rồi xả nước lạnh và vắt thật ráo.
3. 3 Ngưu bàng cứng hơn cà rốt nhiều nên phải chần đủ 4 phút, chần non là sợi hăng và cứng.
4. 4 Rang vừng rồi giã thành bột thô còn dầu.
5. 5 Trộn vừng giã với mayonnaise, nước tương, giấm và đường thành xốt sánh.
6. 6 Trộn sợi ngưu bàng và cà rốt với xốt rồi rưới dầu mè và rắc mè nguyên hạt.