Ớt nhồi thịt chiên Gochujeon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ớt sừng xanh 16 quả
• Thịt heo 400 g
• Đậu phụ 240 g
• Trứng gà 4 quả
• Bột mì 120 g
• Tỏi 8 tép
• Hành lá 60 g
• Dầu ăn 100 ml

Cách làm

1. 1 Bổ dọc ớt sừng xanh, nạo bỏ hạt và giữ nguyên cuống.
2. 2 Trộn thịt băm với đậu phụ đã ép ráo, tỏi, hành lá và chút muối tiêu.
3. 3 Nhồi nhân đầy vào lòng nửa quả ớt, miết phẳng mặt.
4. 4 Lăn mặt nhân qua bột mì rồi nhúng vào trứng, chỉ áo mặt nhân.
5. 5 Rán mặt nhân xuống trước 3 phút rồi lật, hạ lửa nhỏ đậy nắp 3 phút cho chín trong.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 34 phút

  Thay bước 5: xịt dầu lên cả hai mặt ớt nhồi đã áo trứng, chiên mặt nhân hướng lên ở 185 độ trong 12 phút, lật ở phút thứ 8; hạ 175 độ 4 phút cuối để nhân chín.