Photograph of the finished Banana blossom salad with pig ear

Vietnam · Gỏi bắp chuối tai heo

Banana blossom salad with pig ear

15 min Hands-on time + 10 min waiting
EasyDifficulty
5 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Banana blossom Banana blossom 400 g
  • Photograph of Pig's ear Pig's ear 240 g
  • Photograph of Vietnamese coriander Vietnamese coriander 20 g
  • Photograph of Lime Lime 4
  • Photograph of Sugar Sugar 4 muỗng canh
  • Photograph of Fish sauce Fish sauce 4 muỗng canh

Method

  1. 1 Bào hoa chuối thật mỏng rồi thả ngay vào tô nước pha nước cốt nửa quả chanh.
  2. 2 Ngâm hoa chuối 8 phút cho hết nhựa và trắng giòn, sau đó vắt ráo.
  3. 3 Thái tai heo đã luộc chín thành lát mỏng 2 mm.
  4. 4 Pha nước mắm với đường và phần nước cốt chanh còn lại, khuấy cho đường tan.
  5. 5 Trộn hoa chuối, tai heo và rau răm thái nhỏ với nước trộn, xóc đều 15 lần rồi dọn.
Start cooking