Gỏi cá trích Phú Quốc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá trích 1.1 lb
• Dừa nạo 5.6 oz
• Hành tây 4.2 oz
• Lạc rang 2.8 oz
• Rau thơm 4.2 oz
• Bánh tráng 8 cái
• Chanh 2 quả
• Tỏi 8 tép
• Ớt 4 quả
• Nước mắm ¼ cup
• Đường 1.1 oz
• Hành khô 4 củ

Cách làm

1. 1 Phi lê cá trích tươi, lạng bỏ xương rồi thái lát mỏng.
2. 2 Bóp cá với nước cốt chanh và hành tím thái mỏng 15 phút cho thịt cá tái trắng, vắt ráo nước.
3. 3 Trộn cá với dừa nạo, hành tây thái mỏng và lạc rang giã dập.
4. 4 Pha nước chấm từ nước mắm, đường, tỏi ớt băm và nước cốt chanh cho sánh.
5. 5 Cuốn gỏi cá với bánh tráng và rau thơm, chấm nước mắm chua cay.