Gỏi cá trích Phú Quốc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá trích 480 g
• Dừa nạo 160 g
• Hành tây 120 g
• Lạc rang 80 g
• Rau thơm 120 g
• Bánh tráng 8 cái
• Chanh 2 quả
• Tỏi 8 tép
• Ớt 4 quả
• Nước mắm 60 ml
• Đường 32 g
• Hành khô 4 củ

Cách làm

1. 1 Phi lê cá trích tươi, lạng bỏ xương rồi thái lát mỏng.
2. 2 Bóp cá với nước cốt chanh và hành tím thái mỏng 15 phút cho thịt cá tái trắng, vắt ráo nước.
3. 3 Trộn cá với dừa nạo, hành tây thái mỏng và lạc rang giã dập.
4. 4 Pha nước chấm từ nước mắm, đường, tỏi ớt băm và nước cốt chanh cho sánh.
5. 5 Cuốn gỏi cá với bánh tráng và rau thơm, chấm nước mắm chua cay.