Gỏi cóc non khô mực

Cách làm

1. 1 Gọt cóc non, bào sợi dày 3 mm rồi ngâm nước đá 5 phút cho giòn và bớt chát.
2. 2 Xé tơi mực khô, rang chảo khô lửa nhỏ 1 phút cho mềm và thơm.
3. 3 Pha nước mắm với đường và ớt băm, khuấy 30 giây đến khi sánh nhẹ.
4. 4 Vắt ráo cóc, trộn với mực khô, rau răm và nước trộn, xóc đều 15 lần.
5. 5 Để ngấm 3 phút rồi bày ra đĩa, ăn kèm bánh phồng nếu thích.