Gỏi đu đủ khô bò

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đu đủ xanh 600 g
• Khô bò sợi 200 g
• Rau răm 40 g
• Lạc rang 100 g
• Chanh 2 quả
• Nước mắm 80 ml
• Đường 60 g
• Ớt 4 quả

Cách làm

1. 1 Bào đu đủ xanh thành sợi, ngâm nước đá 15 phút cho thật giòn rồi vắt ráo.
2. 2 Xé khô bò thành sợi vừa ăn.
3. 3 Pha nước trộn: nước mắm, đường, nước cốt chanh và ớt băm, khuấy tan đường.
4. 4 Trộn đu đủ với nước trộn trước, để 5 phút cho ngấm rồi chắt bớt nước tiết ra.
5. 5 Cho khô bò vào trộn nhẹ, rắc rau răm và lạc rang giã, ăn ngay cho giòn.