Gỏi đu đủ thịt bò áp chảo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đu đủ xanh 1.8 lb
• Thịt bò 1.6 lb
• Chanh 4 quả
• Nước mắm ⅓ cup
• Đường 2.1 oz
• Ớt 8 quả
• Tỏi 12 tép
• Lạc rang 3.5 oz
• Rau răm 2.8 oz
• Dầu ăn ⅓ cup

Cách làm

1. 1 Nạo đu đủ xanh thành sợi rồi xóc muối 15 phút và vắt kiệt nước.
2. 2 Ướp thịt bò lát dày 1 cm với tỏi và tiêu 10 phút.
3. 3 Áp chảo bò thật nóng 90 giây mỗi mặt rồi để nghỉ 5 phút mới cắt lát mỏng.
4. 4 Để bò nghỉ trước khi cắt thì nước thịt không chảy ra làm loãng nước trộn gỏi.
5. 5 Pha nước trộn rồi trộn đu đủ, xếp bò lên mặt và rắc lạc rang với rau răm.