Gỏi dưa leo khô cá

Cách làm

1. 1 Nướng khô cá lóc trên than 4 phút mỗi mặt rồi xé sợi và bỏ hết xương.
2. 2 Cắt dưa leo bỏ ruột rồi thái lát chéo, xóc muối 10 phút và vắt bớt nước.
3. 3 Bỏ ruột dưa là bước quyết định gỏi không chảy nước sau khi trộn.
4. 4 Pha nước trộn từ nước mắm, chanh, đường và ớt; khô cá đã mặn nên giảm nước mắm một nửa.
5. 5 Trộn tất cả rồi rắc lạc rang giã và rau răm, dọn ngay.