Sour starfruit salad with dried anchovies

Method

1. 1 Gọt rìa cạnh khế, thái lát hình sao dày 5 mm rồi bóp nhẹ vắt bớt nước chua.
2. 2 Rang cá cơm khô trên chảo khô lửa nhỏ 2 phút đến khi cá giòn và dậy mùi.
3. 3 Khuấy nước mắm với đường và ớt băm cho đường tan hết.
4. 4 Trộn khế với cá cơm và nước trộn, xóc nhẹ 10 lần để lát khế không nát.
5. 5 Rắc hành phi lên mặt và dọn ngay để cá cơm còn giòn.