Gỏi miến tôm thịt Thái

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Miến dong 200 g
• Tôm 240 g
• Thịt heo 200 g
• Hành khô 4 củ
• Cần tây 60 g
• Hành lá 40 g
• Ngò rí 20 g
• Ớt 8 quả
• Chanh 2 quả
• Nước mắm 60 ml
• Đường 20 g
• Lạc rang 40 g

Cách làm

1. 1 Ngâm miến trong nước ấm 10 phút cho mềm rồi cắt khúc vừa ăn.
2. 2 Luộc thịt heo băm và tôm trong nước sôi 3 phút, vớt ra để ráo.
3. 3 Trụng miến 1 phút rồi xả nước lạnh cho miến dai.
4. 4 Pha nước trộn gồm nước mắm, nước cốt chanh, đường và ớt băm, khuấy tan.
5. 5 Trộn miến với tôm, thịt, hành khô, cần tây và hành lá rồi rưới nước trộn.
6. 6 Rắc lạc rang và ngò rí, để ngấm 5 phút rồi dọn.