Photograph of the finished Squid salad with pineapple

Vietnam · Gỏi mực trộn dứa

Squid salad with pineapple

15 min Hands-on time + 8 min waiting
EasyDifficulty
5 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Squid Squid 400 g
  • Photograph of Pineapple Pineapple 240 g
  • Photograph of Onion Onion 120 g
  • Photograph of Sawtooth coriander Sawtooth coriander 20 g
  • Photograph of Fish sauce Fish sauce 4 muỗng canh
  • Photograph of Chilli Chilli 4

Method

  1. 1 Làm sạch mực, khứa vảy rồng rồi cắt miếng 3 cm.
  2. 2 Trụng mực trong nước sôi đúng 45 giây đến khi mực cuộn lại, vớt ra ngâm nước đá 2 phút.
  3. 3 Gọt dứa cắt lát mỏng 5 mm; thái hành tây lát 2 mm và ngâm nước lạnh 5 phút.
  4. 4 Pha nước mắm với 1 muỗng cà phê đường và ớt băm, khuấy cho tan.
  5. 5 Trộn mực, dứa, hành tây và ngò gai thái nhỏ với nước trộn, xóc đều 15 lần rồi dọn.
Start cooking