Gỏi nghêu bông thiên lý

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nghêu 3.5 lb
• Bông thiên lý 1.1 lb
• Hành tây 1.6 củ
• Chanh 4 quả
• Nước mắm ⅓ cup
• Đường 1.7 oz
• Ớt 8 quả
• Lạc rang 3.5 oz
• Rau răm 2.8 oz
• Hành phi 2.1 oz

Cách làm

1. 1 Ngâm nghêu 1 giờ rồi luộc 4 phút và gỡ thịt, để ráo trên rổ.
2. 2 Chần bông thiên lý 20 giây rồi ngâm nước đá cho giữ độ giòn.
3. 3 Ngâm hành tây lát trong nước chanh 10 phút cho bớt hăng.
4. 4 Pha nước trộn rồi trộn nghêu trước 2 phút cho ngấm vì thịt nghêu nhạt.
5. 5 Cho bông thiên lý vào đảo nhẹ hai vòng rồi rắc lạc, hành phi và rau răm.